La mejor forma de tener buenos resultados cuando elaboramos postres con este ingrediente está en escoger los productos de mejor calidad.
¿En qué se diferencian los chocolates para repostería de los que están listos para comer?

La diferencia está en la proporción de cacao y azúcar que éstos tengan.
Chocolate negro, con leche, blanco, de colores, cacao en polvo, productos horneables, coberturas con grasa vegetal.